Manhattan: Recept za prave znalce

Manhattan je vanvremenski klasik među koktelima — sofisticiran, jak i savršeno balansiran. Ovaj koktel se već više od jednog veka smatra simbolom elegancije i dobrog ukusa. U nastavku vam donosimo priču o poreklu Manhattana, autentičan recept, savete za pripremu i najpoznatije varijacije koje vredi probati.

Kratka istorija koktela Manhattan

Legenda kaže da je Manhattan koktel nastao 1870-ih u klubu Manhattan u Njujorku, tokom zabave koju je organizovala Lady Randolph Churchill, majka čuvenog Vinstona Čerčila. Bez obzira na tačnost priče, Manhattan se brzo pročuo i zauzeo svoje mesto kao jedan od najprepoznatljivijih koktela sveta.

Sastojci za klasičan Manhattan

• 60 ml ražanog viskija (rye whiskey) ili burbona

• 30 ml slatkog vermuta

• 2 dasha Angostura bittera

• Led

• Trešnja za ukras (Maraschino trešnja je tradicionalni izbor)

Kako se pravi savršeni Manhattan

1. U mešalici za koktele (ne šejkeru) pomešajte viski, vermut i bitters.

2. Dodajte led i lagano mešajte oko 20-30 sekundi dok se piće ne ohladi i ne razblaži taman koliko treba.

3. Procedite u rashlađenu čašu za martini ili čašu za koktele.

4. Ukrasite trešnjom.

   
   

Ključne napomene za vrhunski Manhattan

• Vrsta viskija: Tradicionalno se koristi ražani viski koji daje pikantniji ukus, dok burbon daje nešto slađi i mekši profil.

• Vermut: Kvalitet slatkog vermuta je presudan za uspeh koktela. Preporučuju se brendovi kao što su Carpano Antica Formula ili Cocchi Vermouth di Torino.

• Mešanje, ne mućenje: Manhattan se meša, a ne mućka, kako bi se sačuvala njegova glatkoća i elegancija.

Najpoznatije varijacije Manhattana

• Perfect Manhattan: Koristi se pola slatkog, pola suvog vermuta za uravnoteženiji ukus.

• Rob Roy: Umesto viskija iz Amerike, koristi se škotski viski (Scotch).

• Black Manhattan: Zamena vermuta sa amaro likerom kao što je Averna, za dublji i složeniji ukus.

Zašto je Manhattan poseban?

Manhattan je koktel koji naglašava snagu i karakter sastojaka bez suvišnih dodataka. Njegova jednostavnost je njegova najveća snaga, a mogućnosti prilagođavanja čine ga večitim favoritom među poznavaocima koktela.

Ako želite koktel koji odiše tradicijom, stilom i karakterom, Manhattan je nepogrešiv izbor. Sa samo nekoliko sastojaka, možete kreirati piće koje ostavlja jak utisak i pruža pravo uživanje u svakom gutljaju.