Amaretto Sour – Recept za Slatko-kiseli koktel

Ako si ljubitelj koktela koji kombinuju slatke i kisele note u savršenom balansu, Amaretto Sour je piće koje moraš da probaš. Ovaj koktel sa bademastim ukusom italijanskog likera amaretto i osvežavajućom kiselošću limunovog soka pravo je uživanje za nepce. Bilo da ga piješ kao aperitiv ili u večernjem izlasku, Amaretto Sour ostavlja utisak – i po ukusu i po izgledu.

Šta je Amaretto?

Amaretto je italijanski liker sa ukusom badema, iako se često pravi od koštica kajsije. Njegov bogat, slatkasti profil čini ga idealnim sastojkom za razne koktele, ali i za samostalno konzumiranje uz led. Najpoznatiji brendovi uključuju Disaronno, Lazzaroni i Luxardo.

Klasični recept za Amaretto Sour

Iako se originalni recept pravio samo od amaretta i limunovog soka, savremena verzija uključuje i belance (ili aquafabu za vegansku opciju), kako bi piće dobilo kremastu teksturu i penu.

Sastojci:

• 60 ml amaretto likera

• 30 ml sveže ceđenog soka od limuna

• 15 ml jednostavnog sirupa (opciono, po ukusu)

• 1 belance (ili 30 ml aquafabe)

• Led

Dekoracija: koktel višnja i kriška limuna

Kako se pravi Amaretto Sour

1. Suvo mućkanje – U šejker dodaj sve sastojke bez leda i mućkaj snažno 10 sekundi (da bi se belance lepo zapenilo).

2. Dodaj led i ponovo mućkaj još 10–15 sekundi da rashladiš piće.

3. Procedi kroz fino sito u čašu niskog ruba napunjenu ledom.

4. Dekoriši višnjom i kriškom limuna.

Zašto dodavati belance?

Belance ne menja ukus koktela, već mu daje bogatiju teksturu i atraktivnu, kremastu penu na vrhu. Ako ti smeta ideja sirovog jajeta, koristi aquafabu – tečnost iz konzerve leblebija – kao odličnu vegansku alternativu.

Varijacije koje vredi probati

• Whiskey Amaretto Sour – Dodaj 30 ml burbona u klasičan recept za dodatnu dubinu i jačinu.

• Spicy Amaretto Sour – Ubaci par kapi ljutog bittersa ili sirupa od đumbira za pikantan twist.

• Berry Sour – Dodaj pire od malina ili kupina za voćnu notu i boju.

Kada se pije Amaretto Sour?

Savršen je za:

• Aperitiv pred večeru

• Lagano ispijanje na terasi

• Uz desert, naročito čokoladne poslastice

Zahvaljujući nižem procentu alkohola i blagim ukusima, idealan je i za one koji inače ne piju jake koktele.

Amaretto Sour je klasik s razlogom – jednostavan je za pravljenje, a istovremeno nudi kompleksan i bogat ukus. Ako do sada nisi imao priliku da ga probaš, sada je pravi trenutak da uneseš malo italijanskog šarma u svoj koktel meni.