Paloma – Recept za koktel sa tekilom i grejpfrutom
- Petar Balovic
- May 8
- 2 min read
Updated: May 9
Paloma je jedan od najpopularnijih meksičkih koktela, iako je često u senci poznatije Margarite. Ali za ljubitelje laganih, citrusnih i osvežavajućih koktela – Paloma je pun pogodak. Kombinacija tekile, sode od grejpfruta, limete i soli čini je savršenim pićem za letnje večeri, žurke ili opuštanja uz zalazak sunca.
Zašto je Paloma posebna?
Dok Margarita ima svoj prepoznatljiv citrusni šarm, Paloma nudi dublji, složeniji ukus zahvaljujući gorčini grejpfruta, koji savršeno balansira slatkoću i jačinu tekile. U originalnom receptu koristi se gazirani sok od grejpfruta (najčešće Squirt ili Jarritos u Meksiku), ali i prirodni ceđeni grejpfrut sa sodom može biti odlična alternativa.
Sastojci
Za pripremu jednog osvežavajućeg Paloma koktela biće ti potrebno:
50 ml tekile (blanco ili reposado)
100 ml sode od grejpfruta (ili sveže ceđeni grejpfrut + soda voda)
10 ml sveže ceđenog soka od limete
Prstohvat soli
Led
Opcionalno: malo agavinog sirupa ili šećernog sirupa po ukusu
Garnir: kriška grejpfruta ili limete, so za obod čaše
Kako se pravi Paloma?
Pripremi čašu – Najčešće se koristi visoka čaša (highball). Po želji, obod čaše možeš umočiti u limetu i zatim u so.
U čašu sipaj led do vrha.
Dodaj tekilu, sok od limete i prstohvat soli. Ako voliš slađe koktele, dodaj i kašičicu agavinog sirupa.
Sipaj sodu od grejpfruta i nežno promešaj.
Ukras dodaj po želji – kriška grejpfruta ili grančica ruzmarina može izgledati sjajno!
Saveti za savršenu Palomu
Tekila: Koristi kvalitetnu 100% agave tekilu. Blanco će dati svežinu, dok reposado dodaje blagu kompleksnost.
Grejpfrut: Ako koristiš sveže ceđen grejpfrut, dodaj i malo šećernog sirupa da balansira gorčinu.
So: Ne zaboravi prstohvat soli – on pojačava citrusne note i dodaje dubinu ukusu.
Za spice twist: Dodaj nekoliko kapi ljutog sosa (poput Tabasca) za pikantnu varijantu.
Ne zaboravi da eksperimentišeš! Paloma je odlična osnova za igranje sa ukusima – zameni grejpfrut za narandžu, ubaci aromatične biljke poput bosiljka ili mente, ili koristi začinsku so za obod čaše.
